Étiquette : alimentation
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L’histoire coloniale de 3 habitudes alimentaires africaines
Le riz brisé, l’arachide et le manioc sont trois produits emblématiques de la cuisine africaine. Pourtant, ils sont arrivés dans nos assiettes par l’intermédiaire de la colonisation. Leur présence dans nos patrimoines culinaires révèle à quel point celle-ci a imprégné nos sociétés, jusque dans ce que nous mangeons au quotidien.
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La colonisation dans nos tasses
L’histoire du petit-déjeuner, né au 18ème siècle, est intimement liée à celle de la colonisation et de l’esclavage. « Boire du thé, du café ou du chocolat, prendre du sucre au 18ème siècle, c’est alors consommer des produits de plantation, le plus souvent résultant de l’exploitation esclavagiste ».
Noiritude 